Конвекционная печь «Фотон» 1.0–01

Печь «Фотон» 1.0–01 выпускается с ручным управлением. Система представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения.

Работа с полной загрузкой:

• не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки;
• качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор»;
• возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий;
• отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.
• Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи;
• Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий;
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий;
• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла;
• Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла;
• Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси;
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь;
• Для установки печи на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь рекомендуется использовать панель нижнюю (опция);
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.